PIMIENTA VERDE

Denominada la “reina de las especias”, la pimienta es uno de los condimentos más antiguos conocidos por el hombre. Entero o molido, este grano hace parte de los aliños para preparaciones de sal o dulce en todas las cocinas del mundo. La pimienta verde, derivada de los granos no madurados del producto, comunica un delicado gusto a los alimentos y constituye una de las formas más apreciadas de su presentación Dependiendo del tipo de pimienta que se quiera obtener, el tiempo de la recolección varía: para pimienta verde se recolecta el fruto inmaduro y se conserva en salmuera. Mejores amigos: Pollo, carnes, vegetales.