Proteína de origen animal útil para la preparación de postres, helados, ensaladas de frutas, patés y galantinas; para la fabricación de dulces y gomas. También, es usada como parte de la dieta para la recuperación e hidratación de enfermos.
Vida útil: 12 meses. Funciona como espesante y estabilizante. No contiene colesterol. Reúne 9 de los 10 aminoácidos esenciales.
Presentación: Bolsa plástica 1 libra.