BARRA DE 2,5 KG

 REF. 10CHBELCO

CHOCOLATE BELCOLADE NEGRO PURATOS®

SKU: REF. 10CHBELCO
  • Real chocolate belga en barra blanco, leche y negro; ideal para elaboración de bombones, chocolates, trufas, decoración, rellenos y pastelería fina.

    Cuidados que se deben tener con un chocolate puro

    · No exceda la temperatura de fundido, ya que el chocolate pierde propiedades de fluidez y brillo; además, se da aparición de grumos.

    · No mezcle con aceites ni manteca de cacao, debido a que el secado se hace más dispendioso.

    · Respete las temperaturas de temperado, para que el producto conserve su brillo y características.

    · Si desea aplicar colorantes, utilice colorantes liposolubles (colorantes liposolubles: colorantes elaborados para disolverse fácilmente en materia grasa).

    · Recuerde realizar la curva de atemperado respetando las temperaturas de acuerdo con la referencia de cada chocolate.

    Vida útil: 18 meses a partir de la fecha de producción.

    Presentación: Barra de 2,5 kg